Darjeeling

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Tè nero, Darjeeling, "chamoagne dei tè neri", India

Quantità: 50 gr.

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Riferimenti Specifici

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Darjeeling è il tè nero per eccellenza. Questa miscela bilanciata, ricca di punte dorate, si distingue
per l’aroma sottile e intenso che ricorda la castagna, il moscato e la mandorla verde.
Il Darjeeling è universalmente riconosciuto come lo “champagne dei tè neri”.

Temperatura consigliata:

85°-95°

Tempo di infusione:

2-4 minuti

E’ un tè nero ossidato, originario della Cina, dove è conosciuto anche come tè rosso. Oggi la sua coltivazione si è estesa a diverse zone del pianeta e i maggiori produttori di tè nero sono India, SriLanka e Africa. Le foglie raccolte devono essere lavorate entro 6 ore per far sì che non perdano molte delle loro proprietà. Per produrre il tè nero, le foglie di tè subiscono una lavorazione suddivisa in quattro fasi: appassimento, arrotolamento, ossidazione ed essicazione.