Eichhorn 2016

27,30 €
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Eichhorn Pinot Bianco 2016 Manincor

vini bianchi
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Descrizione:

E un vino bianco dalla personalità gentile ed elegante, affinato per 9 mesi in botti di rovere. La componente floreale guida sensazioni minerali, fruttate ed erbacee, così come la freschezza e l'eleganza sono le protagoniste di un gusto delicato e di grande fascino.


Vitigno: Pinot Bianco.
Colore: giallo brillante.
Profumo e gusto: sentori di mela matura e fiori bianchi, sensazioni minerali come di calcare bagnato. Al palato sapido con vibrante acidità minerale, lungo finale con fruttato persistente.
Posizione e terreno: tenuta Lieben Aich a Terlano, vigna Eichhorn: microclima caldo, vigneto esposto a sud-ovest a 300 m slm, con terreno sabbioso, porfirico di origine vulcanica.
Vinificazione: l’uva diraspata è rimasta a macerare per dodici ore nella pressa onde attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in parte in botti di legno, in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. Durante i quattro mesi dell'affinamento in botti di rovere con i lieviti si sono affinati sia aroma che gusto.
Temperatura di servizio: 11 – 13 °C.
Abbinamenti: piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, piatti vegetariani; ottimo con formaggio speziato.

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