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Fichi Caramellati

3,20

4 disponibili

Fichi caramellati, con ricetta romagnola: una specialità della cucina tradizionale, creati dopo una lunga lavorazione artigianale, ottimi in abbinamento a formaggi e carni bollite, preziosi anche per una torta o crostata golosa.

Peso: kg 0.404

Produttore: Luvirie

Descrizione

Seguendo la ricetta romagnola con vera lavorazione tradizionale, in modo naturale e artigianale, i fichi vengono caramellati e quindi, cercando il più possibile di mantenere il frutto intero, vengono girati molto lentamente in pentola, per oltre tre ore, con grandi mestoli di legno.
Il gusto finale, nonostante l’alto grado zuccherino del fico, non è forte ma delicato, ottimo nell’affiancare formaggi molli (come il raffinato Fois Gras) o creme Gelato. In Romagna è abitudine gustarli con formaggi tipici come Squaquerone e Raviggiolo. I fichi diventano eccezionali, prima di ogni utlilizo e consumo, come usa in Romagna, se vengono leggermente scaldati in pentola.
I fichi caramellati vengono consigliati, accompagnandoli con formaggio pecorino fresco, Taleggio, Casatella, Gorgonzola, Fontina, Mascarpone, Robiola, Fois Gras, formaggi tipici romagnoli come Squaquerone e Raviggiolo.
Buonissimi anche assieme a gelato e Crema Catalana.

Informazioni Aggiuntive

Prodotto artigianalmente, senza coloranti e conservanti.
Ingredienti: fichi 60%, zucchero di canna grezzo, limone.
Prodotto in laboratorio che usa frutto a guscio.
Dopo l’apertura conservare in frigo 0°-4°C e consumare in breve tempo.