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Merlettaie Brut Vino Spumante Brut Pecorino

15,40

3 disponibili

Merlettaie Brut Vino Spumante Brut Pecorino

Peso: kg 1.520

Produttore: Ciù Ciù

Descrizione

Ottimo aperitivo, da antipasti di pesce e non, superbo con le olive all’ascolana, accompagna egregiamente l’intero pasto a base di pesce, dall’antipasto all’arrosto

Spuma candida e cremosa, colore giallo paglierino deciso e brillante venato di verde, perlage sottile e continuo. Al naso esprime note fragranti di lieviti seguite da profumi floreali di fiori di tiglio e di biancospino, il tutto su un piacevole fondo minerale. In bocca è avvolgente, piacevolmente fresco, morbido, dalla struttura che riempie il palato, dall’ottima rispondenza con le sensazioni già percepite al naso ed un finale di mandorle fresche. Ottimo aperitivo, da antipasti di pesce e non, superbo con le olive all’ascolana, accompagna egregiamente l’intero pasto a base di pesce, dall’antipasto all’arrosto.

VITIGNI
Pecorino

VINIFICAZIONE
il mosto decantato viene posto a fermentare con lieviti selezionati a temperature controllate

Colore giallo paglierino con riflessi verdi
Profumo molto intenso e persistente
Sapore morbido e fruttato

Informazioni Aggiuntive

ZONA GEOGRAFICA DI PRODUZIONE
comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno

TERRENO
di medio impasto tendente all ’argilloso

ALTITUDINE
280 metri sul livello del mare

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
cordone speronato

VENDEMMIA
manuale, prima decade di settembre

STAGIONATURA
metodo charmat martinotti, presa di spuma 25 gg; rimanenza in lieviti 5 m esi

AFFINAMENTO
3 mesi in bottiglia

Grado Alcolico 12,5%