Pai Mu Tan Fujian

Il tè bianco pai Mu Tan Fujian è un Té primaverile che proviene dal Fuding, nel Fujian, zona originaria del Pai Mu Tan. E’ composto sia da gemme lanuginose che vengono raccolte prima della loro 
totale apertura sia da gemme apicali già sbocciate. Il suo particolare aroma fiorito, naturale e cristallino è fresco e vellutato. La raccolta di questo raro té bianco avviene all’inizio della primavera in modo totalmente manuale.

Il tè bianco è un tè non ossidato, raccolto rigorosamente a mano, la sua asciugatura deve avvenire in luoghi ombreggiati e ventilati, la produzione di questo tè è delicatissima e molto limitata, viene prodotto solo in Cina e si ottiene utilizzando solamente i germogli della pianta ancora prima che si schiudano che 
sono ricoperti da una lanugine bianca. L’infuso che ne deriva è giallino con riflessi argento e il sapore 
è delicatissimo, essendo molto raro e pregiato, il tè bianco un tempo veniva consumato solo alla corte 
imperiale.

Temperatura consigliata:
70°
Tempo d'infusione:
5-7 minuti