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Ribolla Gialla Brut

13,60

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Ribolla Gialla Brut Vino Spumante

Peso: kg 1.484

Produttore: Colutta

Descrizione

Tale vino viene ottenuto dalla vinificazione di uve Ribolla gialla in purezza, selezionate e raccolte nei nostri vigneti tutti situati in zona D.O.C. Colli Orientali del Friuli.

Vitigni: 100% Ribolla Gialla

Colore giallo paglierino.

Perlage fino e persistente.

Profumo elegante, floreale, lievito e crosta di pane.
Sapore delicato, aromatico, rotondo.

Abbinamenti: aperitivo e a tutto pasto, pesci, minestre, verdure.

Si serve a 8-10 °C.

Vinificazione: vendemmia anticipata per ottenere una base spumante con buona acidità e gradazione non troppo elevata (circa 11,5 %Vol), pressatura soffice, refrigerazione e decantazione statica delle parti in sospensione , travaso del mosto pulito, fermentazione a temperatura controllata (circa 17°C)
con l’aggiunta di lieviti selezionati che favoriscono lo svolgersi dei profumi ed aromi caratteristici. Seconda fermentazione in autoclavi da 25 hl per 60 giorni

Informazioni Aggiuntive

Composizione del terreno: il terreno, di origine eocenica, è ricco di argilla che conferisce le tipiche caratteristiche di profumi ed aromi presenti in tale vino. La presenza nel terreno di microelementi quali boro, magnesio etc., unitamente al microclima tipico della zona, favoriscono l’ottenimento di un’uva con un’ottima gradazione naturale.

Produzione 2013: 25 hl, 3300 bottiglie. Altitudine dei vigneti: 100 mt s.l.m. Densità ad ettaro: 35 00 ceppi per ettaro. Forma di allevamento: cappuccina e casarasa.

Grado Alcoolico: 12.50 %Vol.

Acidità Totale: 5,3 g/1 Acido Tartarico Residuo Zuccherino:12,2 g/1

Anidride Solforosa: 140 mg/1